原标题：全聚德烤鸭跟便宜坊的烤鸭，哪一个更正宗，为啥全聚德如今成这样
如今随着经济的发展，人们的生活越来越好，对于生活这方面也是非常的享受，平时放假的时候就喜欢去旅游顺便放松一下。不过对于吃货来说，去旅游首先最重要的就是要品尝一下当地的特色美食，就好像只要去北京旅游一样，当地的冰糖葫芦，老北京豆汁这些特色美食，肯定是最吸引人的。全聚德烤鸭跟便宜坊的烤鸭，哪一个更正宗，为啥全聚德如今成这样。
不过说到北京美食，自然少不了的就是北京烤鸭了，甚至就连外国人对它也是赞叹有加，吃过一次就爱上了。不过在北京，烤鸭可以算得上是无处不在的，在很多的街边都可以看到各种各样的烤鸭店。不过要轮最正宗最有名的话，那当然是全聚德还有便宜坊了。
这两家烤鸭店在北京已经有几十年甚至上百年的历史了，名气在过年也是响当当的，不过令人不解的是，一般去北京旅游的人多数会选择全聚德，而当地人一般去便宜坊比较多。在北京人眼里，这便宜坊可以算得上是北京烤鸭的鼻祖了，至今已经有很长的一段历史了。
无论是在口感还是味道上，便宜坊的大厨们已经有了很深的造诣，自然做出来的烤鸭也是最地道最美味的。便宜坊的烤鸭做法跟全聚德还是有些区别的，鸭子并不是直接烤，而是焖熟的，这样做出来的鸭皮就比较的硬，但是肉质却更加的鲜嫩，吃起来口感比较好一些。
而全聚德的烤鸭就比较不同了，都是选用上号的果木烤出来的，这样做出来烤鸭皮会比较的脆，但是肉质就没有那么鲜嫩了。不过这两家都是各有优缺点，但是全聚德之所以生意大不如前，主要还是因为它的价格跟一些细节令人很失望，所以在顾客们看来便宜坊的要更好一些。不知道大家更喜欢哪一家烤鸭店呢？返回搜狐，查看更多
责任编辑：
