简要回答
黄瓜是生活中常见的一种瓜果类蔬菜，深受人们的喜爱。有些爱美的女性将黄瓜切成圆片，当面膜敷在脸上，具有滋养肌肤、补水的功效。黄瓜一直是一个人餐桌上食物的空间，由于温室技术的发展，一年四季都在食用新鲜黄瓜。它被称为健康人的营养食品，是女性的天然胶原蛋白面膜，是人们廉价食用的好去处，口感酥脆，在蔬菜市场上占有一席之地。黄瓜虽好，但是有些食物不能和它一起吃，否则会伤害身体健康。
01首先了解黄瓜富含哪些营养成分：
黄瓜具有清热解毒，健脑安神降血糖的作用。是因为黄瓜中富含蛋白质，维生素b2，维生素c，维生素e，胡萝卜素，尼克酸，钙铁磷等营养成分，同时黄瓜中还含有糖类。
每100克黄瓜中含有蛋白质0.8克；脂肪0.2克；膳食纤维0.51克；维生素A15毫克；维生素B10.02毫克；维生素B20.01毫克；烟酸1.4毫克。
钙24.2毫克；磷24毫克；纳4.9毫克；钾102毫克；锌0.17毫克；铁0.6毫克硒0.38微克。 02适量吃黄瓜的5个好处：
1.美容护肤
爱美的妹子们应该都知道黄瓜是有这很好的美容效果的，这是因为新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢。
扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。
同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
2.有助于减肥
鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。因此，黄瓜是很好的减肥品。
黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质，有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人，更好同时吃些黄瓜。可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。
3.抗衰老
黄瓜富含维生素E，可以起到抗衰老的作用，黄瓜中的黄瓜酶能有效促进我们体内的新陈代谢。黄瓜片也可以涂在脸上，可以滋润皮肤，舒展皱纹，让我们看起来更年轻。
4.降血糖
黄瓜中含有大量的葡萄糖甙和果糖，这两种糖均不参与体内糖类的代谢，也就不会引起血糖升高了。
相反，还可以帮助控制血糖。糖尿病患者在饥饿时，可以生吃黄瓜来充饥，是不会影响血糖的。
5.健脑安神
很多人应该不知道，黄瓜有健脑安神的作用，在黄瓜里面有比较多的维生素B1，如果大家能适当的摄入维生素B1，可以在一定程度上完善神经系统功能。
有不错的安神效果，平时常吃黄瓜还可以缓解烦躁不安的情绪，对改善失眠有不错的效果。 03不能与黄瓜一起吃的食物？提醒大家应注意一下，不要不当回事
1.橘子
橘子是大家比较喜欢吃的水果，它的味道是酸酸甜甜，很可口的，不过要注意，它并不适合与黄瓜一起搭配食用。
主要是因为黄瓜具有分解维生素C的功效，这个时候两者搭配导致柑橘中的维C流失的，营养价值流失严重。
2.西红柿
西红柿酸酸甜甜天，不仅可以让你的皮肤变得白皙。同时也有助于骨骼健康，尤其是西红柿当中的番茄红素，更是人体所需要的营养物质。
但是西红柿这种蔬菜是不可以跟黄瓜一起吃的，黄瓜当中含有丰富的维生素c，与西红柿搭配在一起容易形成排斥反应。从根本上影响营养吸收，甚至会导致体质越来越差。
3.香椿
中医角度认为：香椿儿性温味儿苦，不过其中有丰富的膳食纤维，蛋白质，微量元素，抗氧化剂。
在摄入人体后可以参与皮肤的衰老程度，达到美容养颜清热解毒的临床功效。
不过黄瓜性寒凉，与香椿搭配在一块，香椿当中的结合物与黄瓜的结合物会出现反射效果。不利于人体的吸收消化，大量减少人体细胞吸收的营养物质。
4.花生
花生性平、味甘，富含脂肪、蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等元素，具有增强记忆、抗衰老、预防动脉硬化等功效。
而黄瓜性寒、味甘，与花生一起食用，对于本身肠胃不适者，容易产生腹泻等不良反应。所以，日常生活中要尽量避免将黄瓜和花生一起凉拌食用。
5.辣椒
黄瓜不能和辣椒一起吃，辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性。
若二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
6.上海青
上海青又叫上海白菜，里面还有丰富的膳食纤维和碳水化合物，有助于增强饱腹感，为人体提供能量，具有极高的营养价值。
但是如果与黄瓜一起食用，会导致里面的营养成分遭到破坏，不利于养分的吸收和利用。 04延伸：如何挑选新鲜的黄瓜？牢记3点即可
1.看黄瓜的尾部
一般黄瓜的尾部都是有一朵小黄花的，自然成熟的黄瓜它的尾部的小黄花是蔫的，蔫黄的，甚至有的都快掉了。
虽然看着不好看，但是确实是自然生长的，如果尾部的小黄花是特别鲜艳的新鲜的，有的一看带着花蕾都快开了的那种，就说明那个是打了催熟的黄瓜。
这样的黄瓜不建议购买，大家买的时候一定要看一下这个地方。
2.看颜色
新鲜的黄瓜颜色翠绿且较深，这样的黄瓜很嫩，并且水分足。不管是炒菜还是凉拌，都是不错的选择。那些头部颜色发黄的或者已经逐渐变黄的，是已经变老的黄瓜。
3.看瓜蒂
顶花带刺确实是新鲜黄瓜的标志，一般刚摘下来的黄瓜会有一些小刺，用手轻轻一碰就会掉下来，这样的黄瓜是比较新鲜的。
另外有些黄瓜还顶着小黄瓜，看着特别漂亮，但其实这种黄瓜极有可能打了植物激素，让黄瓜看着品相更好。
因为自然生长的黄瓜，许多在成熟后，小黄瓜都会自然脱落。