简要回答
泥鳅含有丰富的营养价值，在生活中适当的吃泥鳅，能够满足人体生长发育的需求，也能够补充身体所需要的营养价值。毕竟泥鳅中含有大量的蛋白质，钙元素，磷元素，维生素等等多种营养元素。其实适当的吃泥鳅，还具备其他的好处。
对早泄会有一定的疗效
要是选择适当的吃泥鳅，能够滋阴止咳，清热祛湿，因为泥鳅当中含有丰富的营养成分。要是选择吃泥鳅并且长期坚持使用5~6天，会让整个人的精力更加的充沛，另外对于男性的早泄会有一定的帮助。其他的作用
由于泥鳅中的营养成分对于黄疸的消退和转氨酶下降，会有理想的作用。在生活中可以适当的吃，泥鳅能够辅助治疗急性肝炎等等作用。其实泥鳅当中的脂肪含量比较少，胆固醇含量也比较少，适当的吃泥鳅可以有效的预防动脉粥样硬化。泥鳅不可以跟什么食物一起吃
泥鳅不可以跟狗血一起吃，因为泥鳅中的营养成分跟狗血中的营养成分是相生相克的。另外泥鳅不可以跟螃蟹一起吃，因为泥鳅跟螃蟹的功效是相反的，当然泥鳅还不可以跟河蟹一起吃，一旦泥鳅跟河蟹一起吃时会中毒。