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开奶茶店赚钱吗(小县城开奶茶店赚钱吗)

admin 创业 2023-11-25 05:56:38 368 0

有人说他的快速发展是赶上了三、四线城市茶饮行业的“黄金期”,但成功真的如此简单?

前不久,我们在徐州,蜜城之恋总部所在地,和这个当过空军、跑过客运的“茶饮新兵”吃了吃饭,聊了聊天。

从学校食堂开始发展的背后,品牌影响易形成

“弄啥嘞?”

“周末食堂人少,去校门口那边支个摊儿。”

在这种情况下,开在食堂内的店会去周末学生多的地方摆摊,开在生活区的店会做试饮或者促销。

店是固定的,人是活的,加盟店一年最少20多万的利润都是靠门店员努力做出来的,并非等客上门。

在谈到营业时间短于街边或者商场店,为何还选择学校市场为重点发展区域时,樊昌勇脱口而出:“学校是一个检验品牌是否具备潜力的试炼场!”

正是因为这一点,许多从上海、广东等地开来的品牌并不吃香,而一些价格较低的店,因口味或服务问题被市场淘汰。

在蜜城之恋有了十几家店后,越来越多的外来品牌也进入了徐州,蜜城之恋低价的优势有所下降。

此时樊昌勇已意识到产品升级迫在眉睫,但要提升品质又不能增加太多成本,他想到的是从供应链着手。

在与樊昌勇看店的过程中,一个加盟店的细节引起了我们的注意:一家学校店的吧台上摆放着柠檬水,学生有秩序的排队付款后,直接取走,而收银员麻利的擦拭着吧台上的水渍。

“产品好、价格低,但服务差也会让品牌减分。”樊昌勇说,学校食堂的高峰期一般就90多分钟,对于出品速度要求很高。

所以会在高峰期到来的前十分钟,准备一些点单率高的产品供学生自取。如果速度太慢,他们可能会放弃购买或去别家。

留下的水渍虽然不是很脏,但这些细节很可能影响到顾客的购买欲望,所以一定会清理。

这些服务细节在培训时都会中讲到,而总部要做的就是不定时检查,并根据这家店的实际情况做出应对方案。

他的下一步打算将是用这些经验进行快速复制,开出300家新店。对于明年的目标,他看了看桌上的烤奶和水果茶,再次重复:“没错,新开300家!”

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