夏至，古称“夏至节”、“夏至节”。 它不仅是二十四节气之一，也是古代“四时八节”中的一个节日。 自古以来，就有夏至祭祀神祖，祈求好年景的习俗。 为什么要在夏至吃馄饨？ 下面就和小编一起来了解一下吧！
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< /p>wWW。kemAOwaNG。oRg.cn为什么要在夏至吃馄饨
1. 夏至吃馄饨会使人聪明。
馄饨，古人称其形“如鸡蛋，形似天地之乱”，“馄饨”与“乱”谐音。 *** 开天，混沌先分。 吃馄饨可以变聪明。 人们还扩展吃馄饨，以打破混乱，打开世界。
2. 夏至吃馄饨，游泳不怕水。
夏天是游泳的好时节。 煮馄饨时，待水烧开后放入锅中。 “三卷三感冒”后，看到馄饨飘上来就可以钓鱼吃。 因为馄饨最终会浮在水面上，所以不会沉到水底。 因此，有一种说法，夏至吃汤馄饨，人游泳时总会像馄饨一样浮在水面上，不会被淹。
3. 夏至吃“馄饨面”延年益寿。
夏至吃馄饨时，有人在馄饨里拌面。 吃馄饨可以避开“酷暑”，用面条的长度来比较夏至的白天时间，可以得到长寿的好运。 夏至过后，正午的直射阳光逐渐向南移动，北半球的白昼一天天缩短。
在清代，夏至祭神很盛行，人们不得不吃面食以示对神灵的敬意。 可见夏至，北方人吃面条，南方人吃馄饨。
老金中国人吃馄饨比较讲究，中午应该吃。 除了中午吃馄饨，夏至早上还要喝粥。 据说这样可以预防夏季的一些常见病。 夏至过后，天气闷热，容易发生疾病，所以民间就有用苋菜包馄饨给孩子吃的民俗。 主要是为了防止孩子在夏天生病。
《中国居民膳食营养指南》推荐的最科学的膳食金字塔结构，食物摄入量自下而上逐渐递减，其次是各种谷物、蔬菜和水果、各种动物性食品、乳制品 ，最后一个。 该层是油。
馄饨和饺子以“食物多样化”为原则，非常符合这一国内外营养学家最推崇的营养标准。
馄饨的整体营养成分是合理的。 人们每天所需的蛋白质、脂肪、糖等营养物质不仅齐全，而且符合上述金字塔结构给出的比例：面粉制成的皮——谷物食品、绿色蔬菜——一般含量丰富、高—— 优质蛋白质——馅料中猪肉或鸡肉、羊肉等的量适中。 人们在调整馅料时，通常会添加一些油，尤其是植物油——辅以植物脂肪。
馄饨汤配紫菜小虾汤。 它含有丰富的蛋白质、钙和碘，能有效补充人体因高温和出汗而消耗的矿物质和维生素。 尤其是老人经常吃一些小虾。 有利于增进食欲，增强体质，还可以预防缺钙引起的骨质疏松症。
有句谚语说：“馄饨夏至冬至组，四时健，人团聚。” 夏至吃馄饨，是祈求平安度过的美好愿望。 吃完馄饨后，给孩子们称体重，希望孩子们的增重会更健康。
wWW。kemAOwaNG。oRg.cn馄饨的种类
wWW。kemAOwaNG。oRg.cn【鲜猪肉馄饨】：将猪肉和大葱切碎搅拌均匀，用馄饨皮包起来煮。 基本方法。
【虾馄饨】：广东盛产海鲜，常以虾、猪肉为原料。 香港的商店经常出售“大馄饨”（大钝馄饨），里面装着大块鲜虾。
【虾馄饨】：用虾仁和猪肉制成。
【菜肉馄饨】：清江菜，肉丝，一般较大，又称“菜肉馄饨”。
【红油炒手】：鲜肉馄饨通常搭配辣椒油调味汁食用。 是四川特有的一道菜。
【油炸馄饨】：油炸而成。
【点心】：将小块年糕、蜂蜜蛋糕、芝士或水果用馄饨皮包起来煎。
制作馄饨所需的馅料
猪肉、虾仁、蔬菜、葱、姜构成了最基本的馅料选择。 大蔬菜馄饨和小鲜肉馄饨曾经是上海小吃店的基本选择。
无锡三鲜馄饨起源于无锡洞庭，以鲜猪肉、开阳、芥末为馅。 常州三鲜馄饨馅是新鲜的猪肉、虾和鲱鱼。 猪肉、水产品、干粮和泡菜的结合也激发了未来的灌装创新。 在广东，加入肥肉、瘦猪肉、鲜虾、鱼糜和蛋黄，调料拌匀。
自1990年代以来，上海出现了几家连锁馄饨餐厅，同时也经营堂食和外卖。 菜单上，各种酱菜、荤素、南北干货都被组合成馅料，馄饨馅料的品种也得到了很大的丰富和改进，比如莲藕叉烧、腊肉 还有山yao鲜肉、腊肉鲜肉、三菇鲜肉。 ，豌豆鲜肉，蛋黄酥鸭，哈密瓜鲜肉，银鱼蛋黄，臭虫鲜肉，平菇，虾，松子和玉米，鲜肉等。 牛肉、螺蛳肉、鸡肉、各种鱼类等水产品、时令蔬菜水果、各种豆制品等都可为鲜货之选。干货中，开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅。酱菜中，尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐。
还有一种调料就是家庭中没有的，(调味香精)这也就是我们自己做的馄饨为什么没有馄饨铺子里面做的好吃的原因。
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