盘点揭阳民俗文化风情，潮汕特有的习俗

农历正月初一，民俗称为“过年”。一早，潮邑人便走亲访友，称为“拜年”。

拜年时一般都应带“大吉”（即柑，大于桔，故称“大吉”），都以双数为吉利，被访主人也应以“大吉”回赠，以示共同吉利，并互道“新年好”、“恭喜发财”等以表吉祥之愿。

大年初一，按揭阳传统例俗，多数人家早餐吃斋，以示对佛祖的尊重和敬佛的诚心。

春节期间，城乡都组织舞狮、猜字谜、游标旗、潮州大锣鼓等文娱活动。此外，成人还要给老人、小孩送“压岁钱”。

人胜节

正月初七为人日，亦即人胜节。

晋议郎董勋《答问礼俗》“女娲氏开天辟地，正月一日作鸡、二日作狗、三日作猪、四日作羊、五日作牛、六日作马、七日作人”。

是日，民间以七样蔬菜混煮作羹充食，谓食七样菜（又称“七样羹”。这七样菜一般取萝卜、厚合菜、葱、大蒜、韭菜、芹菜、春菜。

因为萝卜取“清白”；韭菜俗称久菜，与春菜一样取“长年回春”；葱取“聪明”；芹菜取勤劳；大蒜、厚合取“诸事合算”），可得财运亨通。

出花园

揭阳潮语区，凡满15岁的男女一般于当年农历七月初七举行“出花园”仪式，以示长大成人。类似现代的“成人节”。

出花园时，外祖家给外孙办“出花园礼”。通常有红公鸡、红屐、酵果等。

亲邻多备布料或肉、蛋为贺。喜家则置办祭礼“拜公婆母”（一般于凌晨四五点左右拜祭）。

当日，孩子要吃甜丸、红鸡蛋和甜猪肝，意谓圆满长进。

“咬鸡头”是出花园时在餐桌上必须的仪式，喻示着自己已成人。

中秋节

农历八月十五日，是晚，家人团聚吃月饼，品水果赏月。

本区民间中秋节品，必有月饼、芋头、柚三种。相传元初，统治者强迫 *** 每家养一名元兵，抗元人士不满其压迫，乃借月饼传书，约定各家中秋夜某时杀死所养“元番”，是夜一举成功。

当时 *** 称元兵为“鞑鬼”，故中秋节食芋剥皮谓之“剥鬼皮”，剥柚食肉谓“吃鬼肉”。

民俗中还有“拜月娘”，荡秋千，烧瓦塔等活动。

冬节

农历冬至日为冬节，俗称“小过年”。旧俗冬节要祭拜神明和祖先，祭品中必有糯米圆，以示大团圆。

民间有“食过冬节圆，就多一岁”之说。也有用糯米圆粘于器物、屋柱、耕牛之上，以祈丰收的习俗。

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