秋天到了，又到了新鲜枣子上市的时候了。
鲜枣维C含量高于猕猴桃，有天然维生素丸之称，但多食「令人热渴膨胀，损脾元，助湿热。」
更多的是吃干枣，也就是我们常说的大枣。说起大枣，无人不知，无人不晓，简直是养生之人的标配了。
大枣味甘，性温，入脾、胃经。古代将大枣传为仙果，《名医别录》说大枣能「久服不饥神仙」。
《神农本草经》也将红枣列为上品，常年食用都好。
《吴氏本草》中，说「枣主调中，益脾气，令人好颜色，美志气」 。《本草备要》中，说枣「补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色」基本概括了枣的功用。
「五谷加小枣，赛过灵芝草」
「日食三枣，长生不老」
枣子这么好， 但是会吃它的人，可真是不多。
果肉黄色入脾，「脾之果」，你要这样吃！
红枣的果肉色黄入脾。人的脾为后天之本，而红枣为「脾之果」。
很多人脾虚，想要吃枣健脾补气。你会发现，大枣有粘腻的感觉。味道又很甜，因此吃了这么多年的枣，也没见气色有多好，反而因为枣皮坚硬，枣子滋腻，变得胃胀难受，甚至还原原本本地拉了出来。
一胀满，脾运一呆滞，还有可能影响气血的化生，这时，吃枣反而是弊大于利了。
所以想要把枣的好，吃下去，就要先去掉滋腻，避免产生湿气，怎么做呢？
1.炒一炒，去掉湿气
痰湿重，怕滋腻，但是痰湿重的人，脾胃才不好，更需要大枣来健脾补气。怎么办？把枣子炒一炒。
方法：铁锅不放油，小火反复焙香，然后做汤泡服。大枣在炒制过程中，变得干燥，就没有那么湿了。
如果炒的黑一点，甚至碳化成粉末，用来泡水，焦香入脾，还可以缓解积食。
如果痰湿很重，还可以放点陈皮，陈皮焦枣茶，健脾祛湿效果更好。
2.绝妙好CP：生姜+大枣
一物降一物，大枣的滋腻，自有疏解她的人。而且还会相得益彰，共奏1+1>2之功。那就是生姜啦。
古人聪慧，《伤寒论》中，生姜与大枣同用的方剂就有33首，占了全书113首方的近30%，比如，桂枝汤及其类方，小柴胡汤，吴茱萸汤等。
姜枣CP，强强联手，调和营卫，补中散寒止呕。
生姜发散之力很强，可以散寒解表，大枣甘温补中，有「守」的作用，让生姜不会「过散」。同时，大枣可以缓和一下姜的辛辣，让胃不要那么难受，既达到了散寒的目的，又保护了胃不受伤害。
生姜，又恰好可以把大枣的滋腻化开，促进脾胃的运化功能。
就像两个互补的人，一个凹，一个凸，合在一起，完美地照顾好你的身体。
方法也很简单：小块生姜切丝，2枚红枣掰开去核，加水煮开5分钟即可。
这对CP可以帮你：
缓解手脚冰凉改善痛经：加一点红糖，效果更好。
缓解突然感冒：外面突遇风寒，回到家中，煮上一碗生姜大枣茶，驱寒暖胃，赶走风寒。
改善胃寒胃疼。
其实，大枣和很多食材都是绝妙组合！
大枣+山yao，大枣补中，山yao有收敛的作用，两个放在一起煮粥，可以健脾止泻，拉肚子的时候，喝一碗山yao大枣粥，舒缓脾胃，补充津液，刚刚好。
大枣+玫瑰。一直喝玫瑰茶的话，对气血虚的人来说，会有点耗气，时间长了，甚至会感觉头晕。加入一点大枣，一个疏肝行气，一个和中补气，把两者的优势都发挥出来。
大枣+藕粉：我特别喜欢在藕粉里放一两颗枣，不用其他的糖，光是枣子的香甜就已经足够，再撒上一点桂花，吸溜吸溜熨帖暖胃，大早上起来喝一碗特别舒服。
大枣可以补血吗？
很多西医「辟谣」过大枣补血的作用，其实此补血非彼补血啊。中医里的气血并不是那个铁元素的血。
血不是补进去的。大枣和气血的关系，主要还是通过健脾和补气来完成的。大枣提升了「脾生血」的能力，那么无论吃什么，身体生成的气血都会增加。
果皮红色入心：安神养心
大枣除了健脾，还可以安神养心，红色的果皮正好说明这一点。
睡不好的人，入睡困难的人，无忌老师有个很好的方子。
带心莲子10粒，百合10克，枸杞10克，大枣3枚（掰开煮），小火炖1小时，每晚睡前两小时服用。
大枣一定要掰开煮，厚厚的枣皮包裹，有效成分，很不容易析出来。煮完之后，可以吃也可以不吃，毕竟枣皮很硬，敏感的人容易不舒服。
很多人想得多，用眼用脑都很多。
大枣红色入心，养心血。久视伤血，经常用眼，耗心神的人，常喝红枣汤可令心明眼亮。单纯煮一些枣汤就很好。
特别适合：
心神不宁烦躁不安干什么都没心气儿悲伤想哭更年期综合征烦躁而睡不着——这个方子是失眠的大克星心思敏感，看个琼瑶剧，都能内牛满面吃对枣子，用对枣核
枣核也是大用！
「一天一个枣终身不见老」，不光是吃枣，把枣核，小心地含在嘴里，会渐渐生出津液。含一段时间，缓缓将津液咽下，便是天然地补益肾精之法。小心枣核纺锤的坚利，一开始小心点，慢慢就会找到含着的窍门。
红枣的禁忌：
如果是痰湿热盛严重的，糖尿病的人，舌苔特别厚腻（看不到舌头本体那种），急性肝炎，小儿疳积
和寄生虫病，牙疼要命的时候，都不适合吃枣。
怎样选到好枣子？
1. 选购红枣时以手握干燥而不粘手，有紧实感为佳。
2. 暗红带有光泽，果柄短小，皱纹少而浅者，不掉皮硝为佳。
3. 掰开枣肉后不见纹丝，肉色淡黄，食之甜味足，肉质细，则为上品。
4. 注意枣蒂，如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品。
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