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原创越吃越笨的6种食物,最后一种你我天天吃

admin 百科 2022-11-05 00:11:52 449 0

原标题:越吃越笨的6种食物,最后一种你我天天吃

很多朋友都有过脑子转不过来的感觉,学个啥记好几遍也记不住,前脚刚放下的东西,后脚就忘了放哪儿。

如果你就是这样,下面这6类食物一定得少吃,这是因为它们中的某些成分会伤害大脑,让人思维慢,记忆差。

1、高糖的食物

▲图:摄图网

这是因为其中的添加糖容易引起胰岛素抵抗,也会引起氧化应激反应和神经炎症,这些又会抑制突触的可塑性,神经信号从一个神经元细胞传到下一个神经元细胞必须通过突触,突触功能受影响了,也就影响了信号传递,所以高糖的食物吃得多,就可能会记忆降低。[1]

所以为了大脑健康要控糖,每天添加糖建议控制在50克以内,如果能控制在25克以内更好。

目前营养成分表还没有强制性标识糖的含量,所以咱们没法确切地知道包装食品中的糖含量有多少,那就要留意配料表,只要配料里有蔗糖、糖浆、蜂蜜的食品都得少吃

2、高盐的食物

▲图:摄图网

这是因为摄入过多的钠会损害神经元的功能,进而就可能会加速大脑衰退,影响认知和睡眠。[2]

中国居民膳食指南建议每天盐的摄入量要控制在5克以内,咱们除了做菜少放盐,还要学会看营养成分表,尽量选成分表里钠含量低于400毫克的食物。

3、富含饱和脂肪和反式脂肪的食物

▲图:摄图网

有研究显示,摄入饱和脂肪和反式脂肪酸跟认知降低、痴呆相关。

至于机制,可能是因为这两种脂肪酸都具有促炎作用,而大脑对炎症非常敏感,特别容易因为炎症而受损;也可能是因为两者都能升高血浆总胆固醇和「坏胆固醇」,从而影响了血管健康,大脑里的血管出了问题,就容易出现思维迟钝,记忆力降低等认知问题。[3、4]

富含饱和脂肪酸的食物主要是肥肉、黄油、椰子油、棕榈油,含有反式脂肪酸的食物主要是各种糕点、巧克力、三合一咖啡饮品。

你可以通过配料表来判断,如果配料表里含有植脂末、代可可脂、植物奶油、氢化植物油这些字眼,那食品中就可能含有反式脂肪酸,即使不含反式脂肪酸,往往也含有较多的饱和脂肪酸。

4、酒

▲图:摄图网

这是因为酒精代谢产生的乙醛具有神经毒性,会引起脑损伤,另外酒精还影响维生素B1的吸收,维生素B1缺乏也会影响神经系统[5]。

所以过量喝酒会影响认知,可能会出现注意力下降、记忆力减退等问题[5]。

需要提醒的是,酒精对女性的影响比男性还大[6],所以如果饮酒一定要 *** 。

每天喝别超过多少呢?酒精量别超过15克,你可以用1500除以酒精度数来估算一下喝酒的量,比如4度啤酒就是375毫升,也就是一罐这样。

5、汞含量高的鱼

▲图:摄图网

这是因为鱼里汞主要是甲基汞,甲基汞是一种强大的神经毒素,会伤害大脑和神经系统,所以别吃汞含量高的鱼,尤其是别给孕妇和孩子吃,这是因为胎儿和婴儿的大脑和神经系统对甲基汞更敏感。[7]

▲图:富含甲基汞的鱼

▲图:可以放心吃的鱼

6、富含精制碳水的食物

▲图:摄图网

最近的研究发现,长期摄入精制碳水与神经认知缺陷有关,海马功能尤其受到影响,海马可是大脑中掌管记忆的重要区域,所以长期吃富含碳水的食物不利于大脑健康。

研究还发现胎儿时期、少年和青春期如果长期接触精制碳水,对认知功能的伤害可能更大。[8]

所以饮食中要减少富含精制碳水的大米和白面,每天的主食大概1/3~1/2要吃全谷物、杂豆和薯类。

▲图:摄图网

这就是会伤脑的6种食物,关于大脑健康与饮食的话题,留言区都聊起来呀。

参考文献:

[1]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6662517/

[2]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8625992/

[3]Barnard ND, Bunner AE, Agarwal U. Saturated and trans fats and dementia: a systematic review. Neurobiol Aging. 2014 Sep;35 Suppl 2:S65-73. doi: 10.1016/j.neurobiolaging.2014.02.030. Epub 2014 May 15. PMID: 24916582.

[4]https://www.cdc.gov/heartdisease/brain_health.htm

[5]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8672616/

[6]https://www.cdc.gov/alcohol/fact-sheets/womens-health.htm

[7]https://www.epa.gov/mercury/health-effects-exposures-mercurymethyl

[8]Hawkins MAW, Keirns NG, Helms Z. Carbohydrates and cognitive function. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2018 Jul;21(4):302-307. doi: 10.1097/MCO.0000000000000471. PMID: 29851417.返回搜狐,查看更多

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