12月17日，在世界中餐业联合会指导下，由新快报、红餐联合主办，红餐商学院承办的“2018中国餐饮品牌力峰会”(第21届红餐大会)围绕“品牌力”主题举办。大咖主题演讲、峰会对话、餐饮辩论赛、白皮书发布、红餐品牌榜、百强颁奖典礼、品牌力私班、
峰会上，我们特别邀请到咖啡之翼创始人尹峰，谈谈她对餐饮行业品牌营销的理解和未来规划。
【Q】:如何评价咖啡之翼在2018年的整体表现？
【咖啡翅膀尹风】:大家都说2018年的天气很冷，股市很绿，人很心慌，但是在大消费领域的影响没有那么强。2018年的咖啡之翼可以认为是健康安全的一年。最初，咖啡翼在新三板上市时，其核心业务是全国范围的线下直营店连锁。到了2018年，我们的战略重心已经转向智慧城市零售咖啡机，即业务构成分为三个明显的业务组成部分，一是线下直销，二是全国特许授权，三是全国布局的城市智慧咖啡机。截至目前，城市智能咖啡机领域位居国内前三，国内已部署近3000台。
同时，随着咖啡机自主研发的四大应用系统的不断优化升级，咖啡翼越来越优于用户的沉淀数据，其增长速度越来越快，意味着在智能咖啡新领域的效率越来越高，这也是我们今年取得的一个不错的成绩。
【Q】:在您看来，"品质"和"品牌"对咖啡之翼意味着什么？您更看重哪一个？
【咖啡翅膀尹风】:对于大消费领域，品牌是护城河。然而，对于初创企业来说，早期阶段并不是打造强大品牌的时候。相反，他们应该专注于打造自己的核心竞争力，如产品实力、服务实力、用户体验等。当客户对你有了一定的了解，他们可能会转向关注品牌。
如果初创企业一开始就抛开内部优势，专注于品牌建设，我认为是浪费钱，这是虚幻的，也是有风险的。但是，当一个品牌积累了一定程度的用户认知，拥有了自己的核心竞争力，就需要增加品牌力。因为随着市场竞争的加剧，在用户做出购买决策时，品牌必然是之一决策权，所以为了在未来持续的市场竞争中具有竞争力，任何一个大消费领域的餐饮都应该持续打造品牌。
咖啡之翼是一个18年的品牌。在中国咖啡餐饮领域沉浮18年后，已被视为中国本土自主品牌。线下购买时，尤其是二线以下的城市，客户肯定会先选择自己信任的咖啡翼，这就是我们的品牌力。
【Q】:您认为人工智能和大数据对咖啡之翼的发展产生了什么影响？
【咖啡翼尹风】:我觉得人工智能的核心是大数据，能够精准满足需求，完成购买。咖啡行业虽然是传统行业，但咖啡之翼从2006年开始，线下门店全面ERP建设开始，线下门店的数据、信息、IT建设全部完成。自2008年开始自主研发SAAS系统，如今推出的城市智能咖啡机，是传统咖啡行业通过数据化、信息化的互联网改造，跨界智能新零售的一次实践，实现了用户消费习惯和信息的有效沉淀，能够更精准地捕捉用户需求，从而更优化用户体验。
【Q】:面对即将到来的2019年，咖啡之翼有何规划？
【咖啡翅膀尹风】:我个人不喜欢做没有想象力的事情，喜欢挑战有变化，立足未来的事情。所以我们穿越边境来到“智能新零”
在“卖”和“互联网”领域，尝试从另一个维度改造我们传统的咖啡店模式。未来的咖啡翼将继续沿着创新的方向挑战，将会有新的战略布局和战术动作，比如各类智能咖啡机在不同场景下的布局，与猎豹合作的咖啡机器人智能咖啡屋的出现，以及越来越小的线下咖啡店新零售场景的植入.总之，不断探索各种新的咖啡业态和模式，是一个有趣的未来。
