明日霜降，不妨多给家人吃这六道菜，御寒增加营养，舒坦进入冬天

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明日霜降，不妨多给家人吃这六道菜，御寒增加营养，舒坦进入冬天

头条创作挑战赛

明日霜降， 霜降是秋天的最后一个节气，霜降节气的到来，也意味着我们离冬天也近了一步， 我们除了要注意防寒保暖以外，我们一日三餐都要吃好吃饱。民间常说一年补透透，不如补霜降，大家不妨适当补一补，来增强免疫力。不过，霜降时节秋燥比较明显，进补宜平补，霜降饮食宜养阴润燥，不宜过于油腻，补充好营养，就不怕寒冬了。 因此别错过这么好的机会，趁此时多吃些这六道营养菜，滋补润燥又暖胃，全家都受益，平稳度过季节交替。一起来看看吧。

【花生板栗烧排骨】

原料： 排骨 板栗 花生 姜片 酱油 料酒 胡椒粉 油盐

制作：热锅凉油，将排骨放进锅中煸炒至排骨表面微微发黄，加入几片姜继续翻炒两下； 烹入料酒和酱油翻炒均匀；一次性加入适量的水； 加盖焖煮二十分钟， 再放入板栗和加入花生米，继续加盖焖煮5分钟，最后加入少许盐和胡椒粉调味翻炒均匀，大火收汁即可。

【白萝卜炖牛腩】

原料： 牛腩 白萝卜 姜 酱油 高度白酒 花椒 干辣椒 桂皮 八角 郫县豆瓣酱 胡椒粉油盐

制作：将牛腩放入冷水锅中焯水， 加入姜片和高度白酒，焯好后捞出备用。 将焯好的牛腩块放入电压力锅中；加入三片姜和香叶等大料，加入少许料酒和酱油； 加入1大勺郫县豆瓣酱；加入适量的水， 按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键，时间到，牛腩汤就炖好了；再加入准备好的白萝卜片，按下电压力锅上大火收汁的功能，将萝卜片煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

【照烧蒸藕夹】

原料：莲藕 肉馅 照烧汁 姜末 淀粉 料酒 葱花 红椒 油盐

制作： 肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲； 将少许肉馅放入藕片中间。再将藕夹依次摆放在盘中，将菜盘放入蒸锅中，大火蒸上十分钟。 将准备好的照烧汁放入锅中加热，将热照烧汁浇淋在蒸好的藕夹上，最后撒上葱花和红椒末即可。

【山yao红枣鸽子汤】

原料： 鸽子 铁棍山yao 红枣 姜片 胡椒粉 油盐

制作：热锅凉油，将鸽子块放进锅煸炒至鸽子块表面微微发焦，加入几片姜继续翻炒两下； 将炒过的鸽子放入电炖锅中； 一次性加入足量的水； 按下电炖锅上煲鸡鸭汤的炖煮键，时间还差15分钟时加入铁棍山yao段和红枣， 继续加盖炖煮，时间到山yao红枣鸽子汤就炖好了， 再加入少许盐和胡椒粉调味即可。

【土豆烧鸭腿】

原料： 鸭腿 土豆 姜 冰糖 郫县豆瓣酱 酱油 高度白酒 葱花 油盐

制作：将鸭腿块放入冷水锅中焯水， 加入几片姜和高度白酒，焯好后捞出备用。 热锅凉油， 将鸭腿块进锅煸炒至表面微微发黄，加入少许姜片和冰糖继续翻炒均匀； 加入 料酒和酱油进锅翻炒均匀，加入1大勺郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀；加入适量的水， 加盖炖煮二十五分钟； 加入土豆块继续炖煮五分钟，最后加入适量的盐调味大火收汁，盛入钵中撒上葱花即可。

【肉末雪菜烧黄鱼】

原料: 黄花鱼 雪菜 肉末 姜片 料酒 生抽 葱花 油盐

制作：热锅凉油，将黄花鱼放入锅中去煎，将黄鱼的双面煎至金黄， 煎鱼时在锅的空余边放入少许肉末进锅煸炒变色，加入少许雪菜末进锅继续翻炒； 加入1勺生抽翻炒均匀； 加入适量的水炖煮，加入姜片继续炖煮8分钟，再加入少许盐调味后大火收汁，最后加入水淀粉勾芡，盛入盘中撒上葱花即可。

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