原标题:号称零卡零糖的奶茶真的完全无糖无热量吗
近年来,兴起养生之风,人们健康意识逐渐增强,也越来越注重饮食健康。低糖、无糖、茶饮料、果蔬汁、含乳饮料、植物蛋白饮料等逐渐成为市场的主流,新茶饮也应运而生。使用原叶茶、鲜牛乳和新鲜水果的现制型新茶饮取代了粉末型奶茶。有很多奶茶品牌使用品质好的茶叶和鲜奶,在调制的过程中更突出茶味,如霸王茶姬、茶道夫等品牌的多款饮品都以高香的茶味给人留下深刻印象。这样的新式茶饮不仅口感变得更加丰富,也比从前更加绿色健康。
如今,健身风口正当时,为了更好迎合市场需求,很多奶茶品牌引入零糖零卡的概念,虽零卡零糖但保留了甜味,使奶茶不失原来风味。那么这些号称零卡零糖的奶茶真的可以随心饮吗。先来看看国家食品安全标准是怎么定义无糖的。据《食品安全国家标准》中规定,糖含量≤0.5g/100g(固体)或100mL(液体)可称为无或不含糖,且其同义语可为零(0)糖。也就是说零糖并不是说一点糖都没有。
那些零卡零糖还保留了甜味的奶茶大都使用了代糖,由于代糖一般不参与机体代谢,不提供能量,因而较为低卡。代糖一般分为人工代糖、糖醇类、天然代糖三类。人工代糖通常热量较低,且只需一点就很甜了,因此一般不计算其热量;糖醇类因为甜度较低用量大就需要计算热量,其中赤藓糖醇较为特殊,几乎不被吸收代谢,所以按国家标准可不对其计算热量;天然代糖是从天然植物里提取出的甜味添加剂,如枣糖、甜叶菊、甘草甜素等,热量更低。
当然,代糖虽然可称为零卡零糖,但并不意味着其等同于健康食品,多饮一样无益。很多人以为用糖醇类和天然代糖来代替糖,可以避免糖尿病和高血糖找上门,但其实这是个误区。这些含有甜味的代糖饮料,它和含糖饮料在导致糖尿病发生方面,并没有本质区别。多食代糖饮品很有可能会扰乱体内代谢系统,有可能导致血糖升高,还有可能致使患2型糖尿病和肥胖症的风险增高。其实无论什么都得适度,代糖也不是万能的,要避免长期、经常使用,尤其是以人工代糖为主的甜味添加剂。返回搜狐,查看更多
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