小科 普中国茶叶品种繁多，茶叶分类按照不同的标准有不同的分类方法。目前业界广泛应用的分类法是安徽农业大学陈椽教授提出的六大茶类分类法，是按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。
新工艺红茶普洱红茶随着市场的需求和生产技术的提高，新工艺茶越来越多，许多茶结合了多种茶类的加工工艺，小编取了来自同样山头的普洱熟茶来进行对比审评茶品1：普洱熟茶（易武）外形：饼型端正，松紧适度，色泽乌润泛褐。汤色：红褐滋味：浓醇香气：甜和叶底：红褐肥厚茶品2：普洱红茶（易武）
砖型端正，乌黑泛褐，细紧显毫。汤色：橙红明亮滋味：鲜爽有回甘香气：纯正持久，稍带青草气叶底：柔软匀亮小编评价：茶品1:在普洱茶界有“班章为王，易武为后”的说法，易武生茶的特征是香扬水柔， *** 性较低，蜜韵足而持久。普洱熟茶多以不同季节、年份的生茶为原料，经适当比例拼合后再进行固态发酵而成。这款熟茶发酵适度，无杂味酵味，口感浓厚稍带焦糖香，不足之处是滋味单薄欠饱满，并且略带苦感，不过这也是山头纯料茶的普洱熟茶的特点。品饮冲泡的茶汤滋味醇和，柔和顺滑有回甘，是款好茶，适合热衷于山头茶的茶友。茶品2:传统滇红的干燥方式为高温烘焙干燥，在烘焙的过程中迅速蒸发水分，高温钝化酶的活性，散发低沸点青草气芳香物质，保留高沸点芳香物质。这款新工艺普洱红茶，也叫晒青红茶，采用日光干燥，保留了酶活性，使茶多酚等物质在后期得以进行缓慢的自然转化，使得品质越来越好，不足之处是保留了青草气物质，甜香不够明显。品饮冲泡的茶汤滋味鲜甜，带有独特的清香，回甘持久，同样适合热衷于山头茶的茶友，以及喝惯了传统红茶想换换口味的茶友。 普洱or红茶，又或者是普洱红茶？界定茶类对于专业审评来说，是个头痛的事，但是对于大众品饮，是什么茶并不重要，茶无好坏，适口为珍。- 上一篇： 红茶普洱，让这个冬天不太冷
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